做法：

1、青菜切段，西兰花切小块，葱白和葱花分开切段。

2、锅里放水，加少许盐，水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住，加少许冷水，再次水开后捞出挂面。（大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用。

3、煮面的水不浪费，加西兰花，和腊肠。（腊肠因为太辣了所以我过一遍水，普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用

4、不粘锅下油，热一下油之后加入葱白和腊肠，稍微炒一下后加入西兰花和青菜，翻炒一下，加入面条。

5、用筷子来炒面，可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐，酱油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒几分钟加葱花出锅。

6、可以混匀一起。

怎么用挂面做炒面 扩展

煮挂面，捞出备用。

过凉面条，加入生抽、老抽、油和芝麻油，搅拌均匀。

腌制瘦肉丝，加入生抽、料酒、淀粉和盐，腌制备用。

煸炒肉丝，加入香菇片继续翻炒。

怎么用挂面做炒面 扩展

1.准备食材：挂面、蔬菜、肉类等。
2.将挂面放入开水锅中煮熟，然后沥干水份备用。
3.热锅加油，放入蔬菜和肉类，炒至熟透。
4.将煮熟的挂面放入锅中，加入盐、酱油等调味料，炒匀即可。
5.可以根据个人口味加入鸡蛋、葱等配料进行炒制。